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95%餐廳難招聘人手 70%曾加薪
26 Apr 2023

 

 

外賣平台戶戶送公佈,第一季餐飲業界整體業績滿意度從上季的6.1分升至6.5分。隨著內地通關和防疫限制進一步放寬,64%餐廳的堂食收入增加,59%餐廳的外送收入亦有所增加或維持不變。70%餐廳對次季餐飲業前景有信心,較上一季的51%大幅提升。

 

 

近半餐廳首季盈利增長

 

首季「餐廳信心指數」調查結果顯示,隨着整體經濟環境有所改善,45%的餐廳在第一季錄得盈利增長,而23%則表示盈利與上季持平。高達93%餐廳預計新一期消費券將有助提升總收入。

 

 

逾九成餐廳難招聘人手 70%曾加薪

 

不過,95%餐廳在招聘方面遇到困難,其中72%在首季面臨挑戰。戶戶送香港區總經理許志賢表示,餐廳夥伴對業務滿意度提高,反映香港的餐飲業正在迅速反彈。戶戶送清楚了解餐廳在人力資源方面的挑戰,尤其在這個經濟復甦的關鍵時刻。戶戶送將致力協助餐廳夥伴善用現有資源最大限度地提升收入,改善營運效率,盡力在各方面提供適當協助。

 

76%受訪餐廳表示正進行招聘,而70%曾於第一季提高員工薪酬,其中68%表示薪酬加幅為5%或以下;27%則表示其加幅為5%至10%。

 

 

港人外遊致36%餐廳首季生意下降

 

香港出入境限制解除後,港人紛紛外遊,來港遊客亦開始增加,49%餐廳因海外與內地遊客增加,總收入大幅增加高達40%。然而,部分餐廳卻未能從中受惠,36%餐廳表示第一季生意受本地消費者外遊影響而錄得下降。

 

資料來源:星島日報

 

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